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Pillole per stare in forma? Consigli per una sana alimentazione



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23/04/2010, di Dott.ssa Annalisa Mira, Biologa Nutrizionista

Corretta alimentazione e movimento sono le basi per il raggiungimento ed il mantenimento del benessere psico-fisico. Non esistono diete o sostanze miracolose, ma corrette abitudini quotidiane che consentono di tenere sotto controllo il proprio peso, affrontare e risolvere un eccesso ponderale ed evitare tutti quei disturbi ormai diffusi associati all’alimentazione. Non tutti sanno, per esempio, che mangiare lentamente e masticare a lungo aiuta la digestione e che la causa di una serie di fastidi (meteorismo, gonfiore, colite) e dell’eccesso di peso possono essere proprio quei bocconi troppo grossi ingurgitati con troppa fretta; che bere sufficiente acqua è fondamentale per risolvere il problema della stipsi. Pochi sono consapevoli del fatto che solo 100Kcal in più al giorno (equivalenti a un po’ meno di mezzo panino o a un cucchiaio di olio) possono portare ad un aumento di 4-5Kg in un anno. Ecco allora alcune regole generali per cominciare a prendersi cura del proprio corpo: 1)Non saltate i pasti: fate sempre colazione, pranzo e cena ed eventualmente due spuntini, preferibilmente a base di frutta o yogurt. 2)Non eliminate alcuna categoria alimentare perchè i pasti devono essere moderati ma bilanciati in tutti i nutrienti. 3)Frutta e verdura vanno consumate tutti i giorni preferendo quelle di stagione e di colori diversi. Almeno una porzione di verdura non deve mai mancare nei due pasti principali. 4)Tra i cereali preferite quelli di farina integrale che hanno anche un aumentato potere saziante. 5)Per i condimenti scegliete olio extravergine di oliva ma non più di 3-4 cucchiai al giorno (2-3 se si è in sovrappeso). 6)Limitate zucchero e sale e per dare sapore ai cibi aiutatevi con le spezie. Per la preparazione di alcune pietanze si può usare anche il vino perchè l’alcool evapora ma il gusto rimane. 7)Bevete almeno 2 litri di acqua al giorno. 8)Consumate non più di 2 bicchieri piccoli di vino al giorno e non più di 1-2 volte/settimana se siete in sovrappeso.
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